Für dieses herrliche Eisrezept zuerst die karamellisierten Kürbiskerne herstellen. Dafür eine Pfanne erhitzen, die Kürbiskerne hineinstreuen, kurz anrösten, mit Zucker bestreuen und unter ständigem Rühren karamellisieren.

Aufpassen, dass der Zucker nicht anbrennt, dann wird alles bitter!

Die karamellisierten Kürbiskerne auf ein Stück Backpapier ausbreiten und auskühlen lassen.

Nun aus dem Vanilleeis Kugeln formen, in Schalen oder Eisbechern anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Für ein leichteres Dosieren, etwas Kernöl auf einen kleinen Löffel geben und über das Vanilleeis verteilen.

Das angerichtete Steirer-Eis zum Schluss mit den karamellisierten Kürbiskernen (diese können auch zerhackt werden) bestreuen und wer möchte mit etwas Schlag garnieren.